Msemen Protéiné

Préparation

1. 1 Mélanger la farine, la semoule, la levure et le sel dans un bol.
2. 2 Dans un autre récipient, mélanger l’œuf, le skyr et l’eau puis ajouter l’huile.
3. 3 Incorporer le mélange liquide aux ingrédients secs jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène.
4. 4 Laisser reposer la pâte 5 à 10 minutes.
5. 5 Former une boule puis l’aplatir finement pour obtenir un msemen.
6. 6 Cuire dans une poêle antiadhésive légèrement huilée pendant 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à doré.